サイドル・マトリックスオーブンのランプの選び方について もし、サイドル・マトリックスオーブンを使ったことがあるなら、適切な温度を維持するのがどれほど大変かご存知でしょう。これは微妙なバランスが求められる作業です。もし交換用のランプの性能が少しでも悪ければ、成型品が十分に加熱されないか、最悪の場合は...

蒸気が多くなるときに、ミラーヒーターを安全に使うための対策 バスルームの鏡の裏に赤外線ヒーターを取り付けるというのは、まるで湿気と戦うようなものです。同じ狭い空間内に熱と水が存在するわけですから、一般的な発熱体では十分ではありません。完全な電気絶縁が必要です。そうしなければ、漏電がガラスやフレーム...

実際に長持ちするミラーヒーターの秘訣とは？ なぜ、一部のバスルーム用ミラーヒーターがすぐに壊れてしまうのか、気になったことはありませんか？ 通常、問題の原因はヒーター自体ではありません。問題は、電源ケーブルがヒーターに接続されているその小さな部分です。湿気の多いバスルームでは、この小さな接続部が絶...

なぜ、浴室にはヒーターだけでは不十分なのか 多くの人は、バスルームで使う赤外線ランプを、シャワーから出た後に体が冷えないようにするためのものと考えています。しかし、私たちはそれを別の観点から見ました。単に体を温めるだけでなく、浴室全体を健康的な状態に保つ装置を作りたいのです。 カビとの戦い カビと...

パン焼きオーブンを再び正常な状態に戻すために：110V赤外線ランプの真実 もし、輸入されたパン焼きオーブンの赤外線ランプを交換したことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。通常、二つの悪い選択肢しかありません。一つは、高価な正規品を購入すること、もう一つは、安価な偽物を買ってみることです。しか...

Sidel Matrixオーブンのランプを再び正常に動作させるには もし、Sidel Matrixオーブンの赤外線ランプを交換してみたことがあるなら、その手間の大変さはご存知でしょう。サードパーティ製のランプを取り付けても、一見すると問題なく動作しますが、実際にはボトルに厚みの不均一な部分ができて...

なぜオーブンのランプが重要なのか 忙しいキッチンでは、わずか数度の違いが、完璧な料理と、乾燥して味気ない料理との違いを生み出します。さらに悪いことに、健康検査で不合格になってしまうこともあります。とても微妙なバランスが求められるのです。 そのため、私たちは非常に高精度なハロゲン電球を開発しました。...

湿気の多い場所での保温 誰も、シャワーから出てすぐに冷たいロッカールームに入るのは嫌ですよね。それは体にとって大きな負担です。その問題を解決するために、私たちは短波赤外線を利用しています。 部屋中の空気を温めるのではなく、このヒーターは熱を直接人間の体に当てます。まるで冬の日に太陽の光が当たるよう...

パン屋さんの商品を温めるために過度な費用を支払うのはやめましょう。正直に言って、チェーン店のパン屋さんは機器代で多額のお金を払ってしまっています。ほとんどの場合、単にブランド名が刻まれているだけで、高額な料金を支払っているのです。しかし、予算を浪費することなく、パンを温め続けるためのより簡単な方法...

IR加熱と従来の抵抗線の比較 ほとんどの回転式オーブンは、依然として従来の抵抗線を使っている。その動作原理はかなり非効率的で、まず空気が加熱され、その後で初めて製品が加熱される。つまり間接的な加熱方式であり、速度も遅い。正直、莫大な電力が無駄になってしまう。 一方、赤外線（IR）を利用する方法では...

ロータリー式製パン機で完璧なクラストを得る方法 もし、ロータリー式製パン機からパンを取り出したときに、一部のパンが色が薄く、他の部分が焦げてしまっていることがあるなら、そのイライラはご存知でしょう。均一でキレイな金色のクラストを得るためには、単に温度を上げるだけでは不十分です。重要なのは、その熱が...

なぜバスルーム用ヒーターはすぐ壊れてしまうのか？（そしてその対処法） 昔の「ランプ式」のヒーターは、ちょうど使いたい時に限って壊れてしまうことがよくありますよね。それは、そういうヒーターが蒸気に耐えられないからです。 シャワーを浴びていると、バスルームはまるでサウナのようになります。一般的なヒータ...

クォーツ赤外線ランプを使って、パン屋さんのオーブンの温度を正確にコントロールしよう 自動化された厨房を運営している方なら、その苦労がよくわかるでしょう。毎回、完璧な金色がかった茶色の表面と、ちょうど良く調理された中心部分を実現する必要があります。その秘訣は、熱がどれだけ迅速に作用するかにあります。...

適切な温度を実現するために：Sidel MatrixおよびKOSME KSB 4000 Sidel MatrixやKOSME KSB 4000にOEM製のランプを交換すると、問題が生じます。それは、温度曲線が変わってしまうことです。ワット数やスペクトル出力が少しでも異なると、予熱処理がうまくいきま...

なぜクォーツヒーターが完璧なパンを作るための秘訣となるのか プロの製パン業界では、わずか1度の温度差が、完璧なパンと期待外れのパンの違いを生み出します。わずか1℃の誤差だけで、マイヤール反応が乱れてしまい、きれいな茶色の外皮や適切な食感の内部構造が得られなくなってしまいます。 これを毎回完璧に実現...