راز داشتن پوستهای بهتر: بیایید درباره عناصر گرمایشی صحبت کنیم!
اگر تا به حال پیتزایی را از فر بیرون آوردهاید و متوجه شدهاید که قسمت پایین آن خیس است یا رنگ آن مناسب نیست، میدانید که چقدر این موضوع آزاردهنده است. برای داشتن پوستهای عالی، نیاز به گرمایش شدید و سریع وجود دارد. همین افزایش سریع دما باعث کاراملی شدن پوسته میشود؛ این همان چیزی است که باعث میشود پوسته پیتزا مانند پیتزاهای تهیه شده در فروشگاههای حرفهای، خوشمزه باشد.
دقیقاً به همین دلیل، ما عناصر گرمایشی خود را به این شکل طراحی کردهایم.
سرعت مهم است.
اکثر سیمپیچهای معمولی کند هستند؛ زمانی که واقعاً گرم میشوند، فرصت مناسب برای پختن پیتزا از دست رفته است و خمیر نیز خشک شده است. ما روی دارایی بالای وات بر روی این عناصر تمرکز کردهایم؛ به عبارت ساده، این عناصر تقریباً بلافاصله به دمای مورد نیاز میرسند.
وقتی کلید را فشار میدهید، گرما فوراً ایجاد میشود؛ نیازی به انتظار یا حدس زدن نیست. هر بار، پوسته پیتزا کاملاً ترد و ذغالی خواهد بود.
طراحی شده برای شرایط دشوار آشپزخانه.
آشپزخانههای تجاری شرایط سختی دارند؛ با وجود گرد و غبار آرد و چربیهای ریخته شده، اکثر عناصر گرمایشی خیلی زود از کار میافتند. ما از آلیاژهای با کیفیت بالا و مواد محافظتی برای جلوگیری از خراب شدن زودهنگام این عناصر استفاده کردهایم. این مواد محافظتی، رشتههای الکتریکی را در برابر اکسیداسیون محافظت میکنند، اما مانع از ورود گرمای مادون قرمز به غذا نمیشوند.
همچنین، ما نصب این عناصر را ساده کردهایم؛ از کانکتورهای استاندارد استفاده کردهایم تا نیازی به تغییر سیمکشی نباشد. فقط کافی است عنصر قدیمی را خارج کرده و عنصر جدید را جایگزین کنید. کار تمام است.
نکته مهم درباره توان مورد نیاز:
این مقدار گرما «رایگان» نیست؛ چون این عناصر انرژی زیادی تولید میکنند، فشار زیادی بر فر وارد میکنند. اگر عایقبندی فر قدیمی باشد یا دریچههای تهویه مسدود شده باشند، این گرما میتواند به بدنه فر وارد شده و باعث مشکلاتی در سیمکشی یا رلهها شود. حتماً مطمئن شوید که فیوزهای حرارتی میتوانند این توان را تحمل کنند. نمیخواهید در وسط شب جمعه، به دلیل مشکلات الکتریکی، پختن پیتزا متوقف شود.
ما این عناصر را طوری طراحی کردهایم که بتوانند بیش از ۱۰٬۰۰۰ بار کار کنند؛ بدون هیچ مشکلی. فقط گرمای قابل اعتماد در جایی که واقعاً نیاز به آن است.