چرا لامپهای فر برای شما اهمیت دارند؟
در یک آشپزخانه پرکار، تفاوت چند درجهای میتواند باعث تفاوت بین یک غذای عالی و غذایی خشک و بیطعم شود؛ یا حتی منجر به رد شدن غذا در بازرسیهای بهداشتی شود. این یک فرصت بسیار کوتاه برای دستیابی به نتیجه مطلوب است.
به همین دلیل، لامپهای هالوژنی ما با دقت بسیار بالایی طراحی شدهاند. ما سعی نداریم چیز جدیدی اختراع کنیم؛ فقط میخواهیم که عملکرد آنها دقیقاً مانند برندهای گرانقیمت موجود در بازار باشد.
چگونه گرما را درست کنیم؟
راز این کار این است که از لولههای کوارتزی پر از هالوژن برای متمرکز کردن گرما استفاده میکنیم.
اکثر دستگاههای گرمایشی، فقط هوای اطراف غذا را گرم میکنند؛ که این کار زمان زیادی میبرد. لامپهای ما از امواج مادون قرمز استفاده میکنند؛ گرما مستقیماً به داخل غذا میرود.
علاوه بر این، رشتههای الکتریکی موجود در لامپها به گونهای طراحی شدهاند که به سرعت واکنش نشان دهند؛ وقتی کنترلر دستور توقف لامپ را میدهد، گرما بلافاصله کاهش مییابد. هیچ گرمای اضافی وجود ندارد.
طراحی مناسب برای شرایط آشپزخانه
ما میدانیم که آشپزخانهها شرایط سختی دارند؛ اشیاء ممکن است ضربه بخورند، افتادند یا تحت فشار قرار بگیرند.
لامپهای ما به گونهای طراحی شدهاند که به راحتی جایگزین لامپهای قدیمی شوند؛ ما از کانکتورهای استاندارد استفاده میکنیم تا سیمها محکم بسته شوند و هیچ مشکلی در اتصالات وجود نداشته باشد.
شیشه کوارتزی، واقعاً عنصر کلیدی در این لامپهاست؛ این شیشه دارای نقطه ذوب بسیار بالایی است و میتواند در برابر فشارهای مختلف مقاومت کند.
همچنین، ما نسبت وات به طول لوله را نیز در نظر گرفتهایم؛ با قرار دادن وات بیشتری در لولههای کوتاهتر، گرمای بیشتری تولید میشود. شما میتوانید بدون نیاز به لامپهای بزرگ، گرمای کافی برای پخت غذا داشته باشید.
کارکرد لامپ در شرایط واقعی
یک لامپ خوب، تنها نیمی از مشکل را حل میکند؛ لامپ باید با سایر تجهیزات شما هماهنگ کار کند.
ما زمان زیادی را صرف آزمایش این لامپها با کنترلرهای PID پیشرفته کردهایم تا مطمئن شویم که هیچ تأخیری در کارکرد لامپ وجود ندارد.
اما یک مشکل وجود دارد…
از آنجایی که گرما بسیار متمرکز است، فشار زیادی بر روی بازتابندههای لامپ وارد میشود؛ اگر بازتابندهها کثیف یا دارای خراش باشند، بخش زیادی از انرژی مادون قرمز از بین میرود.
حتماً بازتابندهها را تمیز نگه دارید؛ در این صورت، رشتههای الکتریکی لامپ نقش مهمی ایفا خواهند کرد و غذای شما در جای مناسب خود باقی خواهد ماند.