오븐이 따뜻해지기를 기다리는 것은 시간 낭비입니다. 솔직히 말해서, 오븐이 적절한 온도에 도달할 때까지 기다리는 것은 정말 지루한 일입니다. 생산 일정도 느리게 진행되고, 돌이나 공기만으로 열을 가하는 방식은 작업 효율을 크게 저하시킵니다.
그래서 우리는 선형 적외선 램프를 추가하기 시작했습니다. 이 램프는 열을 가하는 데 있어서 훨씬 효과적인 방법입니다.
작동 원리 공기가 뜨거워지기를 기다리는 대신, 이 램프는 전자기파를 직접 제품에 방사합니다. 고출력 램프를 사용하면, 더 많은 열이 제품에 전달됩니다. 그 결과, 반죽의 내부 온도가 훨씬 빠르게 상승합니다. 즉, 오븐 전체를 가열하는 것이 아니라, 목표 위치에 직접 열을 가하는 것입니다. 이로 인해 전체 작업 시간이 크게 단축됩니다.
구조 및 유지보수 램프에는 고순도 석영 유리가 사용됩니다. 텅스텐 필라멘트는 엄청난 열을 발생시키기 때문입니다. 석영은 갑작스러운 온도 변화에도 깨지지 않습니다. 또한 유지보수도 간단합니다. 표준 R7나 SK15 커넥터를 사용하기 때문에, 램프가 고장 나면 그냥 교체하기만 하면 됩니다. 배선을 분해하거나 전문가를 불러올 필요가 없습니다.
구우는 음식에 따라서는 유리 표면에 코팅을 할 수도 있습니다. 이렇게 하면 열이 오븐 벽에 반사되는 것을 막아서 열이 원하는 곳에 집중됩니다.
주의할 점 적외선을 사용하면 작업 속도가 두 배로 빨라지지만, 구울 때의 결과도 달라집니다. 에너지가 너무 강력하기 때문에 타이머를 조절해야 합니다. 주의하지 않으면, 반죽의 중심부가 익기도 전에 겉면이 타버릴 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 예열이 완료된 후에는 PID 컨트롤러를 사용하여 램프의 출력을 조절합니다.
마지막으로, 배선을 꼭 확인하세요. 이 램프들은 많은 전력을 소모하기 때문에, 적절한 굵기의 배선을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 전압 강하로 인해 문제가 생길 수 있습니다.