바쁜 서비스 환경에서는 디스플레이 케이스가 바로 판매가 이루어지는 공간입니다. 또한, 온도 조절이 제대로 이루어지지 않으면 식품의 품질에 악영향을 미칠 수 있습니다. 가열 구역의 온도가 낮으면 식품이 마르게 되고, 반대로 온도가 너무 높으면 식품에 타는 자국이 생기고...

전면 카운터에서 주문이 계속 쌓여가면, 그 진열장은 그냥 그 자리에 있기만 하는 것이 아니라, 판매에 있어서 매우 중요한 역할을 합니다. 만약 난방이 제대로 되지 않거나 빛이 약해지면, 상품의 모습이 평범해지고 판매량도 줄어듭니다. 이러한 상황에서는 팀원들이 온도를...