オーブンが暖まるのを待つのはやめましょう。
正直に言って、デッキオーブンが所定の温度になるのを待つのは時間の無駄です。タイマーを見続けている間に、作業の進行が遅くなってしまいます。石や空気だけに頼って加熱を行うと、作業の流れが大きく妨げられます。
そこで、私たちは線形赤外線ランプを導入しました。これは、加熱を効率的に行うための手段です。
実際の動作原理
空気が温まるのを待つ代わりに、このランプは電磁波を直接製品に当てます。高出力のランプを使用すれば、より多くの熱が各部分に与えられます。その結果、生地の内部温度が素早く上昇します。つまり、オーブン全体を温めるのではなく、直接対象物に熱を与えるのです。これにより、全体的な作業時間が大幅に短縮されます。
詳細について
ランプの部品としては、高純度の石英ガラスを使用しています。タングステンフィラメントは非常に高温になるため、石英ガラスならその急激な温度変化に耐えられます。また、メンテナンスも簡単です。標準的なR7やSK15コネクタを使用しているため、ランプが壊れた場合は、それを取り替えるだけで済みます。配線を分解したり、専門家を呼ぶ必要はありません。
焼くものによっては、ガラスにコーティングを施すこともできます。これにより、熱がオーブンの壁に反射するのを防ぎ、熱が正確に目的の場所に届くようになります。
注意点
赤外線加熱により、作業速度は2倍になりますが、焼き上がりの風味が変わってしまうこともあります。エネルギーが非常に強力なため、タイマーの設定を調整する必要があります。不注意になると、中央部分が十分に焼ける前に表面が焦げてしまいます。これを防ぐため、予熱が終わったらPIDコントローラーを使ってランプの出力を調整します。
最後に、配線を確認してください。これらのランプは多くの電力を消費するため、適切な太さの配線を使用する必要があります。そうしないと、電圧降下が起きてしまい、作業が中断されてしまいます。