چراغهای کوارتز در مقابل سیستمهای گرمایشی سنتی: کدام یک در فروشگاههای نانوایی برتری دارد؟
بیشتر فرهای حرارتی، با گرم کردن سیمها کار میکنند؛ این سیمها هوا را گرم کرده و در نهایت غذا را نیز گرم میکنند. این فرآیند کند است. علاوه بر این، این روش همچنین منجر به هدررفت انرژی میشود؛ چرا که برای حفظ دمای بالای داخل فر، انرژی زیادی صرف میشود، در حالی که تنها چیزی که اهمیت دارد، خود محصول است.
چراغهای مادون قرمز، روش متفاوتی دارند؛ آنها به جای مبارزه با هوا، تشعشعات الکترومغناطیسی را مستقیماً به سمت محصول ارسال میکنند. میتوانید آن را مانند تأثیر نور خورشید روی پوستتان در روزهای تابستان در نظر بگیرید؛ شما هوای اطراف را گرم نمیکنید، بلکه خود محصول را گرم میکنید.
مسئله هزینههای برق
سیمهای قدیمی، برای رسیدن به دمای لازم، زمان زیادی نیاز دارند؛ آنها باید به طور مداوم روشن باشند تا از اتلاف گرما از طریق دیوارههای فر جلوگیری شود.
اما چراغهای مادون قرمز، بسیار سریع عمل میکنند؛ با فشار دادن کلید، آنها در عرض چند ثانیه به دمای لازم میرسند. این امر به معنای صرفهجویی در زمان و انرژی است. از آنجایی که گرما مستقیماً به سمت سطح محصول میرود، میزان انرژی مصرفی برای هر بار پخت کاهش مییابد.
جزئیات فنی
در واقع، این چراغها از رشتههای تنگستنی درون پوشش کوارتزی ساخته شدهاند. معمولاً این چراغها برای سیستمهای ۲۲۰ ولت یا ۳۸۰ ولت مناسب هستند.
همچنین، طول موج این چراغها میتواند کوتاه یا متوسط باشد؛ اگر میخواهید سطح محصول به خوبی پخته شود، استفاده از طول موج کوتاه بهتر است.
یک مزیت دیگر این چراغها این است که اندازه آنها کوچکتر است؛ شما نیازی به فنهای بزرگ و پرسروصدا ندارید، بنابراین فر میتواند بسیار کوچکتر باشد.
معایب
البته، این روش کاملاً بینقص نیست؛ گرمای تولید شده توسط چراغهای مادون قرمز بسیار شدید است. اگر سرعت نوار حمل محصول خیلی کم باشد، ممکن است سطح محصول سوخته شود.
شما باید زمان مناسب را انتخاب کنید؛ سرعت نوار حمل و توان چراغ باید کاملاً هماهنگ باشد، در غیر این صورت نقاط داغی روی سطح محصول ایجاد خواهد شد. همچنین، اگر قصد تعویض سیمهای قدیمی با چراغهای مادون قرمز را دارید، نباید انتظار داشته باشید که تنظیمات قدیمی کنترلکننده PID همچنان کار کنند؛ پاسخ حرارتی این چراغها بسیار سریع است، بنابراین باید نرمافزار را تنظیم کنید تا همه چیز پایدار بماند.