Quarzlampen gegen herkömmliche Heizsysteme: Wer gewinnt eigentlich in der Bäckerei? Die meisten Konvektionsöfen funktionieren dadurch, dass Drähte...

Wie erhält man eine perfekte, goldbraune Kruste – ohne dass das Brot austrocknet? Hat man sich schon einmal gefragt, warum einige Gebäckstücke eine...

Wie man den Ofen in Sekundenschnelle auf 300°C bringt Die meisten Konvektionsöfen arbeiten sehr langsam. Man schaltet den Ofen ein, holt sich einen...

Warum wir in unseren Infrarot-Heizern verspiegeltes Quarz verwenden Die meisten Öfen blasen einfach nur heiße Luft um das Essen herum. Das...

Hören Sie auf, mit den Heizlampen Ihres Ofens zu kämpfen! Seien wir ehrlich: Standard-Infrarotlampen sind eine Qual, wenn man mit einem...

In einer stark frequentierten Küche kostet Zögern Minuten. Umluftöfen, die langsam auf Temperatur kommen, verlängern die Vorbereitungszeit, verzögern...