תפסיקו לחכות שהתנור יתחמם
בואו נהיה כנים: לחכות שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה זה מעצבן. אתם צריכים לחכות בזמן שלוח הזמנים שלכם מתקדם באיטיות. השימוש רק באבנים או באוויר כדי לחמם את התנור יוצר עיכובים גדולים בתהליך האפייה.
לכן החלנו להוסיף נורות אינפרא-אדום לתנורים. זו בעצם דרך מהירה יותר לחימום.
איך זה עובד בפועל
במקום לחכות שהאוויר יתחמם, נורות אלו שולחות קרינה אלקטרומגנטית ישירות לתוך המוצר. אם תשתמשו בנורות בעלות הספק גבוה, תוכלו לחמם את המוצר במהירות רבה יותר.
התוצאה? הטמפרטורה הפנימית של המוצר עולה מהר יותר. אתם לא רק מחממים את התנור – אתם גם מחממים את המוצר ישירות. זה מקצר את זמן האפייה באופן משמעותי.
פרטים טכניים
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ בעלת טוהר גבוה לייצור הנורות, מכיוון שחוטי הטונגסטן מתחממים מאוד. זכוכית הקוורץ יכולה לעמוד בשינויי הטמפרטורה החדים מבלי להישבר.
בנוסף, התחזוקה של הנורות פשוטה מאוד – אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים מסוג R7 או SK15. אם נורה נשרפת, כל מה שצריך לעשות זה להחליף אותה בחדשה. אין צורך לפרק את החוטים או לקרוא למומחה.
בהתאם למה שאתם אופים, ניתן גם לצפות את הזכוכית. זה מונע את החום מלהתפזר מקירות התנור ומאפשר לחום להישאר במקום הנכון.
כמה דברים לזכור
השימוש בנורות אינפרא-אדום מאפשר לתהליך האפייה להתנהל מהר יותר, אך זה גם משנה את אופי האפייה. מכיוון שהאנרגיה שנשלחת ישירה ועזה, יהיה צורך לשנות את ההגדרות של הטיימרים. אם לא תהיו זהירים, החלק העליון של המוצר עלול להישרף לפני שהחלק האמצעי יהיה מוכן. כדי למנוע זאת, אנו משתמשים בבקר PID כדי להפחית את עוצמת החום לאחר שהתנור כבר מחומם.
טיפ אחרון: בדקו את החוטים של הנורות. נורות אלו צורכות הרבה חשמל, לכן ודאו שהחוטים שלכם עמידים מספיק. אין צורך שיהיה ירידה במתח בשקע, שעלולה לפגוע בתהליך האפייה.