Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hoạt động xong trước khi bắt đầu nướng thức ăn.
Hầu hết các loại lò nướng hoạt động bằng cách làm nóng không khí trước. Nếu bạn sở hữu một tiệm bánh hoạt động liên tục, thì khoảng thời gian chờ đợi này quả là một cơn ác mộng. Điều này khiến mọi thứ trở nên chậm chạp hơn.
Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng bóng đèn hồng ngoại công suất 1000W. Thay vì làm nóng không khí, bóng đèn này sẽ tác động trực tiếp lên thức ăn. Ngay khi bạn bật công tắc, nhiệt lượng đã được truyền vào thức ăn ngay lập tức. Không cần phải chờ đợi hay đoán mò nữa.
Tại sao công suất 1000W lại quan trọng?
Khi bạn sử dụng bóng đèn công suất 1000W trong một ống thủy tinh nhỏ, bạn sẽ có được mật độ nhiệt cao. Điều này rất hữu ích để tạo ra lớp vỏ vàng nâu cho thức ăn, hoặc giúp thức ăn chín nhanh mà không làm cho phần bên trong của thức ăn bị khô cứng.
Điều này giúp tăng tốc quy trình nấu nướng trong bếp của bạn. Nếu bạn sử dụng hệ thống vận chuyển thức ăn, đây chính là một lợi thế lớn, vì bạn có thể sử dụng lò nướng nhỏ hơn mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm. Bạn có thể tận dụng tối đa mỗi inch diện tích sàn bếp của mình.
Bí mật nằm ở chất liệu thủy tinh
Chúng tôi sử dụng thủy tinh chứa halogen vì chất liệu này có khả năng chịu được áp lực từ việc được bật/tắt liên tục. Còn thủy tinh thông thường thì sẽ vỡ ngay.
Vì sóng hồng ngoại di chuyển với tốc độ ánh sáng, nên nó có thể xuyên qua bề mặt thức ăn ngay lập tức. Bạn không cần phải chờ đợi cho đến khi kim loại trong lò hấp thụ nhiệt và tỏa nhiệt ra ngoài. Mọi thứ diễn ra ngay lập tức.
Một vài điều cần lưu ý
Bóng đèn này có công suất rất cao, vì vậy bạn không thể đơn giản chỉ nhét chúng vào lò nướng cũ rồi coi như xong. Bạn cần đảm bảo rằng hệ thống dây điện và ống thông gió có thể đáp ứng được công suất của bóng đèn.
Công suất 1000W đòi hỏi dòng điện ổn định. Nếu điện áp không ổn định, các sợi dây trong bóng đèn sẽ bị cháy nhanh hơn bình thường.
Ngoài ra, hãy giữ cho các bộ phận phản chiếu ánh sáng luôn sạch sẽ. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng một chút dầu mỡ hay bụi bẩn cũng có thể làm giảm hiệu suất của bóng đèn khoảng 20% hoặc hơn. Khi đó, bóng đèn phải làm việc gấp đôi để đạt được hiệu quả tương tự, điều này sẽ khiến bóng đèn nhanh hỏng hơn. Hãy giữ cho chúng luôn sáng bóng để chúng có thể hoạt động tốt hơn.