เลิกรอให้เตาอบทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเถอะ
โดยปกติแล้ว เตาอบจะทำงานโดยการทำให้อากาศร้อนขึ้นก่อน หากคุณมีร้านเบเกอรี่ที่มีงานยุ่งมาก ช่วงเวลาการรอคอยนี้ถือเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก เพราะมันจะทำให้ทุกอย่างช้าลง
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดไฟอินฟราเรดความถี่สูง 1000 วัตต์ หลอดไฟนี้จะส่งความร้อนไปยังอาหารโดยตรง ทันทีที่คุณเปิดสวิตช์ ความร้อนก็จะปรากฏขึ้นทันที ไม่ต้องรอ ไม่ต้องเดาอะไรเลย
ทำไม 1000 วัตต์จึงมีความสำคัญ
เมื่อคุณนำพลังงาน 1000 วัตต์มาใส่ไว้ในท่อควอตซ์ขนาดเล็ก ก็จะได้ความร้อนที่สูงมาก ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้ผิวของอาหารมีสีน้ำตาลทอง หรือการทำให้อาหารสุกได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ทำให้ส่วนภายในของอาหารแห้งเกินไป
นอกจากนี้ ยังช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารในครัวของคุณอีกด้วย หากคุณใช้ระบบส่งอาหาร นี่ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก เพราะคุณสามารถใช้เตาอบที่มีขนาดเล็กลงได้ โดยไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร คุณจึงสามารถใช้พื้นที่ในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ความลับอยู่ที่ควอตซ์
เราใช้ควอตซ์ที่มีฮาโลเจนอยู่ภายใน เพราะมันสามารถทนต่อการเปิด-ปิดต่อเนื่องได้ ส่วนแก้วนั้นจะแตกได้ง่าย
และเนื่องจากคลื่นอินฟราเรดความถี่สูงเคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง มันจึงสามารถเข้าไปในผิวของอาหารได้ทันที คุณไม่ต้องรอให้องค์ประกอบโลหะดูดซับความร้อนแล้วค่อยแผ่รังสีออกมา ทุกอย่างเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
สิ่งที่ควรระวัง
หลอดไฟเหล่านี้มีพลังงานสูงมาก ดังนั้นคุณไม่สามารถนำมาใช้กับเตาอบเก่าๆ ได้เลย คุณต้องแน่ใจว่าระบบสายไฟและช่องระบายอากาศของคุณสามารถรองรับพลังงานนี้ได้
หลอดไฟ 1000 วัตต์ต้องการพลังงานที่สม่ำเสมอ หากแรงดันไฟฟ้าไม่สม่ำเสมอ หลอดไฟก็จะเสียหายเร็วกว่าที่ควรจะเป็น
นอกจากนี้ ควรรักษาพื้นผิวของหลอดไฟให้สะอาดด้วย แม้ว่าจะดูเป็นเรื่องง่าย แต่คราบน้ำมันหรือแป้งเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้ประสิทธิภาพของหลอดไฟลดลงได้ถึง 20% หรือมากกว่า หากเป็นเช่นนั้น หลอดไฟก็จะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน ซึ่งจะทำให้หลอดไฟเสียหายเร็วขึ้น ดังนั้นควรรักษาหลอดไฟให้สะอาดเสมอ เพื่อให้มันสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป