식품 안전을 위한 데크 오븐 가열관

왜 데크 오븐에는 빠른 반응 속도를 가진 적외선 가열 기술이 필요한가요? 만약 상업용 주방을 운영한다면, 온도 변동으로 인한 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 하루에 수백 번씩 가열 요소를 켜고 끄곤 하는데, 기존의 가열 요소들은 반응 속도가 매우 느립니다. 이로 인해...