Smettetela di aspettare che il forno sia pronto: c’è un modo migliore per gestire le situazioni di emergenza.
Tutti abbiamo vissuto questa situazione: la cucina è piena di ordini da gestire, e il problema principale non è certo la preparazione del cibo, ma l’attesa. Mettete un vassoio con l’impasto nel forno, ma all’improvviso la temperatura scende. Ora dovete semplicemente stare lì, a fissare il timer, in attesa che il forno torni alla temperatura desiderata.
Questo rallenta tutto il processo.
Ecco perché utilizziamo tubi a raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda. Invece di sprecare tempo ad riscaldare l’aria all’interno del forno, questi tubi irradiano energia direttamente sul cibo. È un tipo diverso di calore.
Perché funziona davvero
Si tratta semplicemente della quantità di energia che possiamo concentrare in uno spazio ridotto. Poiché questi tubi hanno una densità di potenza molto elevata, riescono a raggiungere la temperatura massima quasi immediatamente.
Per voi significa che potete accelerare il processo di cottura. Otterrete così una crosta perfetta, senza che il centro della pizza diventi troppo secco. È veloce… davvero veloce.
Progettati per affrontare il caos
Non si trattano di lampade fragili. Sono realizzate in quarzo fuso di alta purezza, visto che le cucine professionali sono estremamente impegnative. La temperatura può aumentare da 0°C a 600°C in pochi secondi, e questi tubi riescono a sopportare questo cambiamento senza rompersi. Inoltre, utilizziamo un sistema alogeno per evitare che il filamento di tungsteno si bruci troppo rapidamente.
L’installazione è semplice. Che si tratti di prese R7 o di altre prese specifiche, i tubi si inseriscono facilmente. L’adattamento è perfetto, proprio come vuole chi li utilizza, così da evitare problemi legati ai contatti elettrici.
Qualche cosa da tenere a mente
Questi tubi sono molto resistenti. Potete accenderli e spegnerli tutto il giorno senza problemi.
Ma c’è un problema: più potenza significa più calore. Se decidete di sostituire i tubi con modelli ad alta potenza, assicuratevi prima che i cavi siano in condizioni ottimali. Inoltre, dovrete assicurarvi che i ventilatori funzionino correttamente. Se l’aria non circola, quel calore in eccesso potrebbe danneggiare i componenti del forno.
Mantenete la circolazione dell’aria, e questi tubi vi aiuteranno a lavorare più velocemente.