Das Geheimnis für eine bessere Kruste: Über Heizelemente gesprochen
Wenn Sie schon einmal eine Pizza aus dem Ofen genommen haben und festgestellt haben, dass die Unterseite feucht oder der karamellisierte Rand fehlt, kennen Sie diese Frustration sicherlich. Um eine perfekte, knusprige Kruste zu erzielen, braucht man eine starke, sofortige Hitzezufuhr. Es ist genau dieser schnelle Temperaturanstieg, der die Karamellisierung auslöst – das ist es, was dazu führt, dass die Kruste wie bei einem professionellen Bäcker schmeckt und nicht wie in einer Haushaltsküche.
Deshalb haben wir unsere Ersatzheizelemente genau so konstruiert.
Schnelligkeit ist wichtig.
Die meisten Standardheizelemente arbeiten langsam. Sie brauchen Zeit, bis sie wirklich heiß werden. Bis dahin ist bereits zu viel Zeit vergangen, und der Teig ist bereits getrocknet. Wir konzentrierten uns auf eine hohe Leistungsdichte. Einfach ausgedrückt: Unsere Elemente erreichen ihre Zieltemperatur fast sofort.
Sobald Sie den Schalter umlegen, ist die Hitze bereits da. Kein Warten, keine Vermutungen – einfach immer eine knusprige, karamellisierte Kruste.
Entwickelt für die Herausforderungen einer Küche.
In professionellen Küchen herrscht oft Chaos. Durch Mehlstaub und Fettflecken geben die meisten Heizelemente auf. Wir verwenden hochwertige Legierungen sowie Quarzschutzschichten, damit die Elemente nicht zu früh beschädigt werden. Die Schutzschichten schützen die inneren Fasern vor Oxidation – doch sie hindern die Infrarotwärme nicht daran, auf das Essen überzugehen.
Außerdem haben wir die Installation einfach gemacht. Wir verwenden Standardanschlüsse, sodass Sie keinen Nachmittag damit verbringen müssen, Leitungen neu zu verbinden. Sie müssen nur das defekte Element herausnehmen und das neue einsetzen – fertig.
Ein Hinweis zur Leistung.
Diese hohe Hitze entsteht nicht umsonst. Da diese Elemente so viel Energie abgeben, wird der Ofen stark belastet. Wenn die Isolierung alt ist oder die Lüftungsöffnungen verstopft sind, kann die Hitze in das Gehäuse des Ofens eindringen und die Verkabelung oder Relais beschädigen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sicherungen die Belastung aushalten können. Sie wollen ja nicht mitten in einem Abendessen-Service die Sicherungen durchbrennen lassen.
Wir konstruieren diese Elemente so, dass sie länger als 10.000 Mal verwendet werden können. Kein Schnickschnack – nur zuverlässige Wärme, genau dort, wo sie gebraucht wird.