اپنے اوون کے تیار ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
زیادہ تر اوونز، پہلے فضا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں۔ اگر آپ کی بیکری میں کام کافی زیادہ ہے، تو یہ تاخیر واقعی ایک بڑی مشکل ہے؛ یہ تاخیر سے تمام کام سست ہو جاتے ہیں۔
اسی لیے ہم 1000 واٹ کی شارٹ ویو انفراریڈ بلبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ ان بلبوں سے خوراک پر براہِ راست حرارت پہنچتی ہے۔ سوئچ دبانے کے فوراً بعد ہی حرارت موجود ہوتی ہے… کوئی انتظار نہیں، کوئی قیاس آرائی نہیں۔
1000 واٹ کی اہمیت کیوں ہے؟
جب 1000 واٹ کی طاقت کو ایک چھوٹے سے کوارٹز ٹیوب میں رکھا جاتا ہے، تو اس سے بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے۔ یہ حرارت، خوراک کی سطح کو سنہری بھورے رنگ میں بدلنے، یا جلدی سے پکانے کے لئے بہترین ہے… بغیر اس کے کہ خوراک کے اندرونی حصے خراب ہو جائیں۔
یہ طریقہ، کچن کے کاموں کی رفتار کو تیز کرتا ہے۔ اگر آپ کنویئر سسٹم استعمال کرتے ہیں، تو یہ بہت فائدہ مند ہے… کیوں کہ اس طرح آپ اپنے اوون کا سائز چھوٹا کر سکتے ہیں، بغیر کوالٹی میں کمی کے… اور اپنے فرش کے ہر انچ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔
راز کوارٹز میں ہے
ہم ہیلوجن سے بھرے کوارٹز کا استعمال کرتے ہیں… کیوں کہ یہ مسلسل چلنے اور بند ہونے کے دباؤ کو برداشت کر سکتا ہے… شیشہ تو ایسا نہیں کر سکتا۔
اور چونکہ شارٹ ویو انفراریڈ روشنی روشنی کی رفتار سے حرکت کرتی ہے، اس لئے یہ خوراک کی سطح میں فوراً گھس جاتی ہے… آپ کو کسی دھاتی عنصر کے حرارت جذب کرنے اور اسے آہستہ آہستہ خارج کرنے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا… یہ کام فوراً ہی ہو جاتا ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
یہ بلب بہت طاقتور ہیں، لہذا آپ انہیں بس کسی پرانے اوون میں رکھ کر کام نہیں کر سکتے… آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ آپ کا وائرنگ اور وینٹس اس بوجھ کو برداشت کر سکتے ہیں۔
1000 واٹ کی طاقت کے لئے مستقل بجلی کی ضرورت ہے… اگر وولٹیج میں تغیرات ہوتے رہیں، تو بلب جلد ہی خراب ہو جائیں گے۔
نیز، اپنے ریفلیکٹرز کو صاف رکھیں… یہ بات تو آسان لگتی ہے، لیکن تھوڑی سی چربی یا آٹے کی گرد بھی بلب کی کارکردگی کو 20% یا اس سے زیادہ کم کر سکتی ہے… ایسی صورت میں بلب کو اسی کام کو انجام دینے کے لئے دوگنی محنت کرنی پڑتی ہے… جس سے وہ جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں… انہیں صاف رکھیں، تاکہ وہ بہتر طریقے سے کام کرتے رہیں۔