व्यस्त सर्विस लाइनों पर, डिस्प्ले केस ही वह जगह है जहाँ बिक्री होती है। यहीं पर तापमान नियंत्रण भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि तापन प्रणाली कार्य ठीक से न करे, तो उत्पाद सूख जाता है। यदि तापन तीव्र हो जाए, तो उत्पाद पर जलने के निशान आ जाते हैं, एवं ऊर्जा खर्च भी बढ़ जाता है। हमने खाद्य उत्पादों के डिस्प्ले हेतु उच्च-शक्ति वाले इन्फ्रारेड ट्यूब विकसित किए हैं; ऐसे ट्यूब अस्थिर तापमान की समस्याओं को दूर करते हैं, एवं उत्पादों को ताज़ा रखते हैं, ताकि उनका स्वाद भी वैसा ही रहे।
क्या महत्वपूर्ण है?
हमारे उच्च-शक्ति वाले इन्फ्रारेड ट्यूब, क्वार्ट्ज आवरण एवं संकीर्ण फिलामेंट से बने हैं; ऐसे ट्यूब छोटी-मध्यम तरंगदैर्घ्य वाली ऊर्जा उत्पन्न करते हैं। ऐसी तरंगदैर्घ्य वाली ऊर्जा उत्पादों की सतह पर तेज़ी से पहुँचती है, एवं उत्पादों को समान रूप से गर्म करती है; इससे डिस्प्ले केस में वायु का तापमान अत्यधिक नहीं बढ़ता। इसका परिणाम है – तेज़ वसूली, तापमान में स्थिरता, एवं उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार।
विनिर्देश क्या हैं?
ये विनिर्देश वास्तविक रसोईयों के अनुरूप ही हैं – उच्च वाट घनत्व, मानक वोल्टेज, एवं ऐसे कनेक्टर जो बार-बार होने वाले तापीय चक्रों को सह सकें। ऐसे ट्यूबों में तापमान उच्च रहता है, लेकिन वे कुशल रूप से कार्य करते हैं; ऐसे में अधिक ऊर्जा उपयोगी ऊष्मा में बदल जाती है, न कि बर्बाद हो जाती है।
डिस्प्ले केस में ऐसे ट्यूब क्यों कार्य करते हैं?
डिस्प्ले केस में तेज़ी एवं स्थिरता दोनों ही आवश्यक हैं। इन्फ्रारेड ट्यूब ऊष्मा को सीधे उत्पादों पर ही देते हैं; इससे तापमान स्थिर रहता है, एवं डिस्प्ले केस की शीतलन/वेंटिलेशन प्रणाली पर अतिरिक्त भार नहीं पड़ता। इसके परिणामस्वरूप उत्पादों की गुणवत्ता स्थिर रहती है, एवं प्रति घंटे ऊर्जा खर्च में भी कमी आती है।
किन बातों पर ध्यान देना आवश्यक है?
इन्स्टॉलेशन तो आसान है, लेकिन वातावरण भी महत्वपूर्ण है। ट्यूब को चर्बी से मुक्त रखें, एवं रिफ्लेक्टर/शील्डों से उचित दूरी बनाए रखें; अन्यथा गर्म बिंदु बन जाते हैं, एवं ऊष्मा असमान रूप से वितरित होती है। वाटेज एवं वोल्टेज को कैबिनेट के डिज़ाइन के अनुरूप ही रखें, एवं माउंटिंग/कनेक्टर संरचना की भी जाँच करें।
नियमित सफाई एवं जाँच आवश्यक है…
नियमित सफाई एवं जाँच से उत्पादन स्थिर रहता है, ट्यूबों में जल्दी खराबी नहीं होती, एवं डिस्प्ले केस हर शिफ्ट में ठीक तरह कार्य करता रहता है।