קבלת חום מדויק במטבח שלכם
אם אתם בונים מטבח אוטומטי, אתם יודעים שהמהירות היא הכל. אך המהירות לא שימושית אם הקצוות של האוכל נשרפים בעוד החלק האמצעי נשאר קר. כאן נכנסות לתמונה נורות אינפרא-אדום בגלים קצרים.
בניגוד לתנור רגיל שרק מנפח אוויר חם סביב האוכל, נורות אינפרא-אדום פוגעות ישירות באוכל. זה מהיר מאוד.
מניעת שריפה של האוכל
העניין הוא שאי אפשר פשוט לחבר את הנורות האלה ולקוות לטוב. אם תפעילו את הנורות בלי לשלוט בעוצמת החום, הטמפרטורה תהיה גבוהה מדי בכל פעם.
אנו מטפלים בבעיה הזו באמצעות בקרים מסוג PWM או תיריסטורים. ניתן לחשוב על זה כעל מתג לשליטה בעוצמת החום. על ידי שילוב הנורות עם תרמוקפלים מסוג K או חיישני אינפרא-אדום, המערכת משנה את עוצמת החום בזמן אמת. כך תקבלו חום יציב ומבוקר, במקום חום גבוה מדי שעלול לגרום לשריפת האוכל.
עיצוב לפי הצרכים שלכם
כל מכונה שונה. המסילה שעליה נע האוכל יכולה לנוע לאט מאוד או מהר מאוד. אנו בודקים את הממדים של המכונה ואת מהירות המסילה כדי לקבוע את עוצמת החום המתאימה. אנו רוצים שהאוכל יגיע לטמפרטורה המושלמת מיד לאחר שהוא יוצא מהמכונה.
בנוסף, אנו לא מאמינים ברעיון של “גודל אחד שמתאים לכולם”. בין אם אתם צריכים חיבורים מסוימים או שאתם רוצים לשמור על כבלים דקים על ידי שימוש בקווי מתח גבוהים, אנו יכולים להתאים את המאפיינים של המכונה לחיבורים הקיימים שלכם. זה פשוט עובד.
איזון בין עוצמת החום לבין הסיכונים
יש להיות זהירים – נורות בעלות עוצמת חום גבוהה מפיקות כמות עצומה של אנרגיה. אם תשימו אותן במקום צפוף בלי תנאי אוורור נאותים, תהיו בבעיה. בלי פתרונות קירור מתאימים, יש סיכון שהמכונה תישחק. צריך למצוא איזון – צריך את האנרגיה הדרושה לבישול האוכל, אך גם צריך קירור כדי שהמכונה לא תישחק.
שמירה על תפקוד המכונה
עיצבנו את הנורות כך שניתן יהיה להחליף אותן בקלות. כשנורה נשרפת, אין צורך שכל המכונה תפסיק לעבוד לשעות. אנו משתמשים בשקעים סטנדרטיים כדי שניתן יהיה להחליף את הנורות במהירות.
טיפ אחרון: ודאו שהנורות מותקנות כראוי. אם הנורות לא מותקנות כראוי, יהיו אזורים קרים במכונה. אז יהיה קשה לשלוט בעוצמת החום, וזה עלול לגרום לשריפה של האוכל. ודאו שהנורות מותקנות כראוי, וכך האוכל יבשל באופן אחיד. זה פשוט מאוד.