http://qz-ir-heat.com/de/tags/sterilisieren/ Recent content in Sterilisieren on QZ Infrared Heat Solutions Hugo de Wed, 22 Jul 2026 05:53:38 +0800 http://qz-ir-heat.com/de/posts/sterilizing-heat-lamp-for-bread-oven/ Wed, 22 Jul 2026 05:53:38 +0800 http://qz-ir-heat.com/de/posts/sterilizing-heat-lamp-for-bread-oven/ <p><img src="http://qz-ir-heat.com/images/406c9b2f34516a6c42a14878ddba1ad0.png" alt="Sterilisierungsheizlampe für Brotofen"></p> <p>Wie man einen Rotationsofen so einstellt, dass das Brot gleichmäßig gebacken wird<br> Seien wir ehrlich: Es ist wirklich schwierig, damit jedes Brot im Rotationsofen gleichmäßig gebacken wird. Der Regal dreht sich in Kreisen, während die Wärmequelle an derselben Stelle bleibt. Wenn man nicht aufpasst, entstehen „kalte Stellen“ – das ist im Grunde das Albtraum eines Bäckers.</p> <p>Um dieses Problem zu lösen, verwenden wir Kurzwellen-Infrarotlampen. Die meisten Menschen denken an Konvektion und bewegliche Luftströmungen – doch Infrarot ist etwas anderes. Es geht dabei um Strahlung, die direkt auf den Teig trifft.</p>