http://qz-ir-heat.com/de/tags/backen/ Recent content in Backen on QZ Infrared Heat Solutions Hugo de Tue, 28 Jul 2026 09:03:28 +0800 http://qz-ir-heat.com/de/posts/reducing-operational-costs-in-industrial-baking-via-infrared-heating-vs-resistance-wire/ Tue, 28 Jul 2026 09:03:28 +0800 http://qz-ir-heat.com/de/posts/reducing-operational-costs-in-industrial-baking-via-infrared-heating-vs-resistance-wire/ <p><img src="http://qz-ir-heat.com/images/6aef4022a195c4d447e9989c3e697fb6.png" alt="Konvektionsofen Wärmelampe zum Backen"></p> <p><strong>Quarzlampen gegen herkömmliche Heizsysteme: Wer gewinnt eigentlich in der Bäckerei?</strong><br> Die meisten <a href="https://o-yate.net">Konvektions</a>öfen funktionieren dadurch, dass Drähte erhitzt werden, wodurch die Luft erwärmt wird – und damit letztendlich auch das Essen. Es handelt sich dabei um einen langsamen Prozess. Zudem ist das eine Art Verschwendung: Man verbraucht viel Energie, nur um den gesamten Innenraum des Ofens extrem heiß zu halten – obwohl man eigentlich nur das Produkt erwärmen möchte.</p> <p>Infrarotlampen hingegen funktionieren anders. Anstelle von Luft werden elektromagnetische Strahlen direkt auf das Zielobjekt gerichtet. Stellen Sie sich das wie die Sonne vor, die an einem Sommertag Ihre Haut erwärmt. Man heizt also nicht die Atmosphäre, sondern direkt den Teig.</p>