sterilační žárovka pro chlebovou troubu

Wed, 22 Jul 2026 05:53:39 +0800

Jak dosáhnout rovnoměrného pečení v rotační troubě

Buďme upřímní: dosáhnout toho, aby každý chlebový bochník vyšel z rotační trouby stejně, je opravdu náročné. Máte mřížku, která se otáčí v kruzích, a zdroj tepla, který zůstává na svém místě. Pokud nebudete opatrní, vzniknou „chladné body“ – což je pro pekaře opravdový noční můra.

Abychom to vyřešili, využíváme krátkovlnné infrazářivé (IR) lampy. Většina lidí myslí na konvekci a pohybující se vzduch, ale IR lampy fungují jinak. Jedná se o záření, které působí přímo na těsto.

žárovka pro pec na pečivo z křemene

Sun, 12 Jul 2026 12:08:17 +0800

Dokonalé ohřevání v pekárně díky kvartovým infračerveným lampám

Pokud provozujete automatizovanou kuchyň, víte, s jakými obtížemi se potýkáte. Potřebujete dokonalou zlatohnědou kůrku a střed, který je vždy dokonale upečený. Tajemství spočívá v rychlosti reakce tepla.

Proto používáme kvartové infračervené lampy. Místo plýtvání časem na ohřev celého vzduchu v troubě vysílají tyto lampy teplo přímo do jídla. Je to jako rozdíl mezi čekáním, než se místnost vyhřeje, a vstoupením do paprsků slunce. Stačí zapnout svítidlo, získat potřebné teplo a okamžitě ho vypnout, jakmile je úkol splněn.

Teplo on QZ Infrared Heat Solutions

sterilační žárovka pro chlebovou troubu

Jak dosáhnout rovnoměrného pečení v rotační troubě

žárovka pro pec na pečivo z křemene

Dokonalé ohřevání v pekárně díky kvartovým infračerveným lampám