http://qz-ir-heat.com/cs/tags/sterilizace/ Recent content in Sterilizace on QZ Infrared Heat Solutions Hugo cs Wed, 22 Jul 2026 05:53:39 +0800 http://qz-ir-heat.com/cs/posts/sterilizing-heat-lamp-for-bread-oven/ Wed, 22 Jul 2026 05:53:39 +0800 http://qz-ir-heat.com/cs/posts/sterilizing-heat-lamp-for-bread-oven/ <p><img src="http://qz-ir-heat.com/images/406c9b2f34516a6c42a14878ddba1ad0.png" alt="sterilační žárovka pro chlebovou troubu"></p> <h1 id="jak-dosáhnout-rovnoměrného-pečení-v-rotační-troubě">Jak dosáhnout rovnoměrného pečení v rotační troubě</h1> <p>Buďme upřímní: dosáhnout toho, aby každý chlebový bochník vyšel z rotační trouby stejně, je opravdu náročné. Máte mřížku, která se otáčí v kruzích, a zdroj tepla, který zůstává na svém místě. Pokud nebudete opatrní, vzniknou „chladné body“ – což je pro pekaře opravdový noční můra.</p> <p>Abychom to vyřešili, využíváme krátkovlnné infrazářivé (IR) lampy. Většina lidí myslí na konvekci a pohybující se vzduch, ale IR lampy fungují jinak. Jedná se o záření, které působí přímo na těsto.</p>