Cara yang lebih bijak untuk membeli ketuhar pembuat roti
Jika anda menguruskan rangkaian kedai roti, anda pasti tahu betapa menyusahkannya situasi ini. Anda ingin memiliki ketuhar yang tidak menyebabkan bil elektrik yang tinggi, tetapi model ketuhar yang berkesan biasanya mempunyai harga yang sangat mahal. Sepertinya anda harus memilih antara bajet dan keuntungan yang diinginkan.
Kami telah menemukan cara untuk mengatasi masalah ini dengan menggunakan pemanas inframerah jenis gelombang pendek. Daripada menggunakan kaedah pemanasan konvensional atau elemen resistif yang berat, kami menggunakan lampu inframerah jenis kuarsa. Ini merupakan cara yang mudah untuk menjadikan ketuhar tersebut lebih murah tanpa mengurangkan kualiti hasil pembuatan roti.
Bagaimana ia berfungsi sebenarnya
Pemanas konvensional memerlukan masa yang lama untuk memanaskan udara terlebih dahulu. Sebaliknya, pemanas inframerah menghantar haba secara langsung ke adunan. Oleh kerana lampu ini sangat efisien, kita tidak memerlukan banyak lampu untuk mendapatkan suhu yang diinginkan. Ini bermakna saiz ketuhar itu sendiri boleh menjadi lebih kecil. Dengan demikian, kos pembuatan ketuhar tersebut juga akan berkurangan.
Dibina untuk kegunaan sebenar
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk pemanas tersebut. Mengapa? Kerana di dapur yang sibuk, peralatan sering dihidupkan dan dimatikan berulang kali. Kaca biasa akan retak akibat tekanan seperti itu. Namun, kaca kuarsa tidak akan retak.
Selain itu, penyelenggaraan pemanas ini juga mudah. Kami menggunakan konektor standard seperti R7s atau SK15. Jika salah satu tiub pemanas rosak, pasukan anda tidak memerlukan jurutera khusus untuk memperbaikinya. Mereka hanya perlu menggantikan tiub yang rosak dengan yang baru. Prosesnya hanya memerlukan beberapa minit sahaja.
Mencapai keseimbangan yang tepat
Dengan menggunakan lampu inframerah berprestasi tinggi, proses pengembangan rangkaian kedai roti anda akan menjadi lebih mudah dari segi kos. Anda akan mendapat masa pemanasan yang lebih cepat, serta kawalan yang lebih baik terhadap zon-zon pembuatan roti yang berbeza.
Namun, ada satu kelemahan. Haba yang dihasilkan oleh pemanas inframerah sangat kuat. Jika kelajuan konveyor terlalu perlahan, kulit roti akan terbakar sebelum bahagian tengahnya siap dipanggang. Anda perlu memastikan kelajuan konveyor sesuai dengan kuasa lampu tersebut.
Setelah itu, anda akan memiliki ketuhar yang efisien. Anda dapat menghilangkan semua komponen yang berat dan mahal pada ketuhar tradisional, sehingga kos setiap unit ketuhar menjadi jauh lebih rendah.